Согласно определению Министерства сельского хозяйства, в плодах красного яблока Фуджи содержится 17,2% растворимых веществ, титруемая кислота 0,25%, соотношение сахара и кислоты 47:56, VC4,41 мг на 100 г мякоти, а также содержит каротин, жир, белок, кальций, железо и другие питательные вещества, необходимые человеческому организму.
Снижение уровня липидов в крови: испытания на людях, проведенные Японским научно-исследовательским институтом фруктов, показали, что после употребления двух яблок в день уровень триглицеридов в крови снижался на 21 процент, а высокий уровень триглицеридов был причиной затвердевания артерий. После того как пектин яблок попадает в организм, он может соединяться с желчными кислотами, впитывать излишки холестерина и триглицеридов подобно губке, а затем выводить их из организма. В то же время уксусная кислота, расщепляемая яблоками, способствует катаболизму этих двух веществ. Кроме того, витамины, фруктоза, магний и т. д. в яблоках также могут снижать их содержание.
Снижение артериального давления: избыток натрия является важным фактором высокого кровяного давления и инсульта. Яблоки содержат много калия, который связывается с избытком натрия в организме и выводится из организма, снижая кровяное давление. В то же время ионы калия могут эффективно защищать кровеносные сосуды и снижать частоту гипертонии и инсульта. Доктор Сьюзен Оррич, известный британский фармаколог, обнаружила, что полифенолы и флавоноиды, содержащиеся в яблоках, могут эффективно предотвращать сердечно-сосудистые и цереброваскулярные заболевания.
Профилактика рака: исследования Университета Хиросаки в Японии подтвердили, что полифенолы в яблоках могут подавлять пролиферацию раковых клеток. Финское исследование еще более захватывающее: флавоноиды, содержащиеся в яблоках, являются высокоэффективными антиоксидантами, не только лучшими очистителями кровеносных сосудов, но и врагами рака. Если бы люди ели больше яблок, у них было бы на 46% меньше шансов заболеть раком легких и на 20% меньше шансов заболеть другими видами рака. Последнее исследование Французского национального института медицины здоровья также говорит нам о том, что проантоцианидины в яблоках могут предотвратить рак толстой кишки.
Антиоксидантный эффект: Исследовательская группа Корнельского университета в США погрузила клетки мозга мышей в жидкость, содержащую дубовую эссенцию и витамин С, и обнаружила, что антиоксидантная способность клеток мозга значительно увеличилась. По сравнению с другими фруктами и овощами яблоки содержат лучшую дубовую эссенцию, а красные яблоки лучше, чем желтые яблоки и зеленые яблоки. Итак, для больных Альцгеймером и Паркинсоном яблоки — лучшая еда.
Укрепление костей: яблоки содержат минералы бор и марганец, которые укрепляют кости. Исследование, проведенное в Соединенных Штатах, показало, что бор может значительно увеличить концентрацию эстрогена и других соединений в крови, что может эффективно предотвратить потерю кальция. Медицинские эксперты считают, что если женщины в период менопаузы могут потреблять 3 грамма бора в день, то их скорость потери кальция может быть снижена на 46 процентов. Женщины в период менопаузы едят больше яблок, что способствует усвоению и использованию кальция и предотвращает остеопороз.
Поддерживать кислотно-щелочной баланс: 70 процентов заболеваний возникают у людей с кислой конституцией, а яблоки относятся к щелочным продуктам, употребление яблок может быстро нейтрализовать избыточные кислые вещества в организме (включая кислоту, вырабатываемую физическими упражнениями, и кислые метаболиты, вырабатываемые кислыми продуктами, такими как рыба). , мясо и яйца), повышают физическую силу и сопротивляемость болезням.
«Одно яблоко в день, и доктор держится от меня подальше». Среди многих фруктов яблоко, возможно, является самым распространенным и мирным, но его питательную ценность нельзя недооценивать. Традиционная китайская медицина считает, что он может питать легкие и укреплять селезенку и аппетит. Пищевой анализ показывает, что яблоки содержат больше всего фруктозы и содержат различные органические кислоты, пектин и микроэлементы.
Яблочный пектин представляет собой растворимую клетчатку, которая может не только способствовать метаболизму холестерина, эффективно снижать уровень холестерина, но и способствовать выведению жира. Французы провели эксперимент, в ходе которого группа здоровых мужчин и женщин среднего возраста съедала по два-три яблока в день, а через месяц измерила у них уровень холестерина и обнаружила, что 80 процентов холестерина ЛПНП в крови людей (ЛПНП также называют плохим). холестерин) снизился; В то же время повысился уровень холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП, или хороший холестерин). Сердечно-сосудистая помощь Apple видна.
Содержащийся в яблоках микроэлемент калий способен расширять сосуды, что полезно гипертоникам, а также необходим организму человека цинк, который при недостатке может привести к нарушению обмена сахара в крови и снижению половой функции.
Употребление яблок в сыром виде, в дополнение к вышеуказанным преимуществам, также может регулировать работу желудка, поскольку оно богато клетчаткой и способствует выведению. С другой стороны, люди с диареей также имеют пользу от его употребления, потому что яблочная кислота обладает вяжущим действием, но следует отметить, что если это хронический понос типа селезенки и недостаточности желудка, яблоко необходимо завернуть в жестяную банку. фольгу и запекать или тушить перед едой.
