Может ли употребление большего количества чеснока бороться с раком? Черный чеснок, фиолетовый чеснок, белый чеснок, есть ли разница в питании? Как много вы узнали о правде о чесноке?
1. Может ли употребление большего количества чеснока бороться с раком?
Действительно, в некоторых экспериментах in vitro и на животных показано, что серосодержащие соединения и селенсодержащие соединения в чесноке оказывают определенное положительное влияние на профилактику рака, особенно некоторых злокачественных опухолей желудочно-кишечного тракта, таких как рак пищевода, рак желудка, рак толстой кишки и т.д. на. Однако существует также множество исследований, опровергающих эти взгляды и считающих приведенные выше эксперименты ошибочными. Некоторые эксперты отмечают, что ингредиенты для профилактики рака не означают, что пища может напрямую предотвратить рак. Более того, ни in vitro, ни эксперименты на животных не могут напрямую доказать эффект в организме человека. Таким образом, «антираковая» вещь до сих пор вызывает споры, и нам не рекомендуется есть много чеснока для предотвращения рака.
2, черный чеснок, фиолетовый чеснок, белый чеснок, пищевая ценность разницы?
Черный чеснок: это чеснок, нагретый в среде с высокой влажностью в течение месяца или более для ферментации. Черный чеснок из-за аллицина был разложен, сахар также расщеплен на фруктовый сахар, вкус будет иметь сладкий вкус, а общее количество летучих органических сульфидов уменьшится, еда не будет иметь острого ощущения, для желудка и кишечника стимуляция относительно меньшего. Фиолетовый чеснок: фиолетовый чеснок по сравнению с белым чесноком, антиоксидантный эффект сильнее, более антибактериальный, поэтому вкус фиолетового чеснока более острый. Элементы селена и германия в белом чесноке будут более богатыми, эти 2 вида компонентов улучшают работу человеческого организма.
3, жареный чеснок вызовет рак?
Многим нравится класть чеснок на сковороду с чили, но есть мнение, что: чесночный чили вызовет акриламидный рак!
Тем не менее, по словам экспертов, акриламид относится к канцерогенам 2А, доказательств его канцерогенности в экспериментах на животных достаточно, но доказательства канцерогенности для людей ограничены; и это не означает, что небольшое количество акриламида будет канцерогенным, акриламид канцерогенным для удовлетворения определенного количества потребления. (Канцерогенная доза акриламида составляет 2,6-16 мкг на килограмм массы тела). Таким образом, вы не можете просто сказать, что удушье чесноком обязательно вызовет рак. Тем не менее, лучше всего избегать этого, насколько это возможно, чтобы предотвратить это.
4. Можно ли еще есть проросший чеснок?
Многие считают, что нельзя продолжать есть пророщенные продукты. На самом деле проросший чеснок можно есть, и пищевая ценность будет выше. Исследование показало, что внутренняя антиоксидантная активность чеснока, проросшего в течение 5 дней, была выше, чем у свежего чеснока. Однако, если чеснок пророс и есть гнилая, плесневая ситуация, вы не можете продолжать есть.
5, чеснок хорошо есть сырым или приготовленным?
Сырой чеснок имеет лучший эффект стерилизации. Чеснок в процессе нагревания, играет роль в антибактериальном содержании органических сульфидов, будет постепенно снижаться, и чем выше температура, тем быстрее снижение, поэтому приготовленный чеснок не может быть очень хорошим, чтобы играть бактерицидный эффект. Следует также отметить, что аллицин в чесноке должен быть объединен с ферментом аллииназой после разрушения клеток и может быть преобразован в аллицин только после контакта с кислородом. Поэтому лучше всего измельчить чеснок в пюре и оставить его на 10-15 минут перед едой, что более способствует выработке аллицина. Советы: аллицин оказывает определенное стимулирующее действие на желудок и кишечник, употребляйте слишком много чеснока, легко вызывает острый гастрит, поэтому не следует употреблять более 2-3 зубчиков в день. Людям с плохой функцией желудочно-кишечного тракта лучше не употреблять более 1 зубчика в день и даже избегать употребления в сыром виде.
6, чеснок имеет приятный вкус и трудно избавиться, как это сделать?
После употребления чеснока во рту всегда остается немного «чесночного аромата», после чего можно выпить молока или съесть немного арахиса и других продуктов, богатых белком. Капсаицин «пропиленсульфид» в чесноке может эффективно сочетаться с белками, чтобы уменьшить запах, а затем вы также можете чистить зубы для дальнейшей очистки.
Чеснок является распространенным ингредиентом на кухне не только как ароматизатор, но и как полезная пища для здоровья, в целом употребление чеснока полезно для организма!
