Чеснок имеет долгую историю выращивания в мире и обычно выращивается на севере и юге Китая. Родом из Западной Азии или Европы, он возник в Центральной Азии и Средиземноморском регионе и был завезен в Китай Чжан Цянем во времена династии Хань. В 9 веке он был завезен в Японию и Южную Азию, культивирование возникло в Африке и Южной Америке в первой половине 16 века, было завезено в Северную Америку в 18 веке и в настоящее время широко культивируется во всем мире.
В последние годы отрасль выращивания и переработки чеснока в Китае быстро развивалась, при этом основными производственными районами являются Шаньдун, Цзянсу, Хэнань, Сычуань и Шэньси и т. д. находится на первом месте в мире. Чеснок немедленно распадается, когда он поврежден, чтобы произвести острый аллицин, выделяющий сильный запах сульфида, как часть его естественно развитого механизма самозащиты и защиты.
В то время как люди от природы чувствительны к сладости, вкусовые ощущения и предпочтения к уникальным сортам чеснока полностью приобретаются, а чеснок дает разные вкусы в зависимости от того, как он приготовлен, и присутствует в пищевых культурах почти каждой страны. Помимо пищевой ценности, людей также интересуют защитные механизмы чеснока, которые используются для отпугивания насекомых и вредителей, а позже и для отражения зла. Чеснок также является универсальным лекарственным растением, с его влиянием на застой пищи, сериализацию и борьбу с насекомыми, и он записан в книгах по травам, таких как Танская Материя Медика и Компендиум Материи Медика (все это классические китайские медицинские тексты).
Чеснок используется не только в качестве ингредиента для жаркого, но и для повышения аппетита, стимуляции секреции желудочного сока и стимулирования перистальтики в желудочно-кишечном тракте. Чеснок содержит аллицин и богат минералами и витаминами, что имеет определенную пищевую ценность. Он придает вкус пище во время приготовления и повышает аппетит, а аллицин стимулирует секрецию желудочного сока и перистальтику, что повышает аппетит.
Далее я расскажу вам больше о нашем уникальном семействе сортов чеснока, так что следите за обновлениями!
