Еще три тысячи лет назад, во времена династии Западная Чжоу, наши предки уже очень заботились о еде: при приготовлении горных сокровищ и дичи мы должны были добавлять немного зеленого лука; при тушении свинины следует положить немного чеснока.
Но лук в то время представлял собой небольшой чеснок. Чеснок, который мы едим сейчас, был привезен из западных регионов Чжан Цянем во времена династии Западная Хань. История выращивания чеснока в Шаньдуне восходит к династии Западная Хань и насчитывает более 2 000 лет.
На провинция Шаньдун, являющуюся основным источником чеснока в Китае, приходится почти треть производства чеснока в стране. Как знаменитый «чесночный поселок», округ Цзиньсян города Цзинин, был известен как «мир, чтобы увидеть китайский чеснок, китайский чеснок, чтобы увидеть репутацию Цзиньсяна». В настоящее время уезд Цзиньсян и соседние с ним посевные площади чеснока площадью более 2 миллионов му сократили долю национального экспортного рынка чеснока и чесночных продуктов на 70 процентов.
После многих лет развития округ Цзиньсян диверсифицировался, отказавшись от одной посадки и производства чеснока, сформировав полную промышленную цепочку охлаждения, глубокой переработки чеснока и так далее.
С одной стороны, для укрепления научных и технологических инноваций, совместной Академии сельскохозяйственных наук и других научно-исследовательских институтов, создания академических рабочих мест, создания экспериментальной базы Китайской академии сельскохозяйственных наук, баз аэрокосмической селекции с 68 независимыми правами интеллектуальной собственности. в области селекции, выращивания, посева и уборки чеснока, глубокой переработки и других областях, исследования и разработки продуктов из черного чеснока, чесночных полисахаридов, селена и чесночных капсул и других функциональных чесночных продуктов, лекарственных продуктов и пищевых продуктов более чем 40 видов, реализующих производство всей отраслевой цепочки от продуктов питания до товаров медицинского назначения, фармацевтических препаратов всей отраслевой цепочки.
С другой стороны, мы расширяем маркетинговые каналы для создания торговой платформы «оффлайн плюс онлайн». В округе Цзиньсян имеется более 1800 предприятий по хранению и переработке чеснока, более 3500 складов для хранения с постоянной температурой, емкость холодильного хранения чеснока составляет более 4 миллионов тонн; количество трансграничных субъектов электронной коммерции превысило 4,000, а совокупный оборот составил 68 миллиардов юаней.
В последние годы уезд Цзиньсян станет чесночной промышленностью как ведущая отрасль по обогащению людей и укреплению округа, придерживаясь концепции «бренд - это конкурентоспособность», в соответствии с «сосредоточением на интеграции ресурсов, усилении выращивания, поддержке «Отличная и сильная» идея, реализация стратегии бренда для сельскохозяйственной продукции, создание международного статуса выращивания, хранения и переработки чеснока, торгового оборота, распространения информации и ценообразования «пяти центров».
В настоящее время в округе Цзиньсян имеется более 900 предприятий с независимыми правами на импорт и экспорт, чеснок Цзиньсян экспортируется в более чем 170 стран и регионов, а валютные поступления от отдельных сельскохозяйственных продуктов уже много лет занимают первое место в стране.
